Chocolate un poco más «amargo» este año por San Valentín
En diciembre de 2024, los precios del cacao en grano se dispararon un 250%
Bruselas (Euractiv.com/.es) – ¿Está deseando celebrar San Valentín? No es usted el único.
Para el sector de la alimentación, el día de San Valentín, el “santo del amor”, este 14 de febrero es una prueba de cuánto están dispuestos a gastarse los consumidores para hacer tangible –en forma de regalo- su “fidelidad”.
Entre los productos estrella para celebrar este día tan señalado está el chocolate.
Pero, por muy “dulce” que sea, los precios de su materia prima, el cacao, se han disparado tras una “tormenta perfecta” marcada por varias interrupciones en la cadena de suministro, el cambio climático y la crisis energética.
A modo de ejemplo: en diciembre de 2024, los precios del cacao en grano se dispararon un 250%.
¿Cómo está influyendo la inflación en las tendencias de consumo de alimentos en Europa? ¿Y qué alternativas al chocolate en grano de cacao podría haber en breve?
La periodista de Euractiv Giada Santana conversa con nuestra experta en temas de agroalimentación en Bruselas, Sofía Sánchez Manzanaro, sobre cómo se está adaptando el mercado de la UE a unos costes que no paran de crecer.
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(Editado por Fernando Heller/Euractiv.es)
