La definición de sidra, "manzana de la discordia" para los países nórdicos
Estas medidas podrían afectar significativamente a la sidra de tipo industrial, que normalmente sólo contiene un 15% de zumo.
Bruselas (Euractiv.com/.es) -Suecia, Dinamarca y Finlandia temen que los planes de la UE de normalizar las denominaciones oficiales de sidra y «perada» en los 27 Estados miembros acaben con la efervescencia del mercado de las bebidas a base de manzana y pera.
La sidra es una bebida alcohólica muy popular en la UE, sobre todo en Francia y España. Sin embargo, a pesar de su popularidad, no existe una definición oficial de sidra en la UE.
Espumosa, clara, con trocitos de manzana flotando en ella y con un contenido de alcohol que oscila entre un dígito y casi el 13%, cada país, productor y consumidor tiene sus propios criterios.
Pero ahora la Comisión Europea quiere introducir normas comunes de comercialización, similares a las «directivas del desayuno», que armonizaron las normas para la mermelada, el zumo, la miel y la leche.
Sin embargo, encontrar una definición común para la sidra será una tarea complicada.
El proyecto de propuesta de la Comisión, presentado en diciembre pasado, establece un contenido mínimo de zumo de manzana o pera (sin filtrar) del 50% para la sidra y la perada. Aunque es una buena noticia para muchos, ello acabaría con el sector de la sidra industrial, que suele utilizar sólo un 15% de zumo.
Los países nórdicos expresaron su preocupación por la propuesta en una reunión del Consejo celebrada el pasado lunes. En una carta a la cual ha tenido acceso Euractiv.com, Estocolmo, Copenhague y Helsinki advertían a Wolfgang Burtscher, Director General de Agricultura de la Comisión, de que la actual propuesta podría frenar el crecimiento de los productores nórdicos.
En la misiva se asegura que la norma de comercialización, en su forma actual, limitaría el crecimiento del sector, frenando la innovación
La carta afirma que la innovación, los nuevos productos y la comunicación impulsan el crecimiento en el sector de las bebidas, mientras que la norma de comercialización propuesta puede tener el efecto contrario.
En esos Estados miembros la sidra se produce en diversos sabores y variantes, y los productores locales buscan ampliar sus exportaciones mundiales. Por ejemplo, Suecia exporta el 75% de su producción anual de sidra -100 millones de litros-, lo que supone un tercio de todas las exportaciones de sidra de la UE.
Mientras tanto, las exportaciones de Dinamarca han aumentado considerablemente, de 17 millones a 27 millones de litros entre 2020 y 2023.
La carta pide una norma de comercialización amplia e inclusiva, evitando así cualquier consecuencia negativa grave.
Como una posible solución, esos países podrían estar abiertos a aceptar una distinción entre sidra y «sidra tradicional» con un mayor contenido de zumo, pero insistiendo en que ambos productos deberían seguir coexistiendo.
La posición nórdica podría encontrar aliados inesperados. Francia, donde la sidra de Bretaña y Normandía está sometida a un alto estándar de 100% de zumo de fruta, también ha expresado sus reservas sobre el borrador de la propuesta, según declaró una fuente diplomática a Euractiv.
España, otro peso pesado en la producción de sidra, aún no se ha pronunciado.
[Editado por Angelo Di Mambro/Alice Taylor-Braçe y Fernando Heller]
